Wegański ser

Kremowy ser z...ziemniaka 

To bardzo prosty, szybki, tani przepis na ser z...ziemniaka i marchewki. Każdy laik jest w stanie zrobić go w przeciągu kilku minut. Ten przepis to taki wegański myk kulinarny jak sojonez, czy beza z wody po cieciorce. 

Składniki:

- 2 ziemniaki

- 1 marchewka 

- 1/3 szklanki płatków drożdżowych

- 1/2 łyżeczki asafetydy

- 1/2 łyżeczki papryki wędzonej

- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki

- 1/2 łyżeczki soli 

- 1/4 szklanki oleju

- kilka łyżek wody lub bulionu warzywnego

- 2 ząbki czosnku  

Sposób przygotowania:

Warzywa obierz, pokrój w grubą kostkę i ugotuj. Ugotowane i lekko przestudzone wrzuć do kielicha blendera, dodaj resztę składników i blenduj do uzyskania gładkiej konsystencji. Serek można jeść od razu. Smarować nim kanapki, jeść z krakersami, potraktować jako dip do warzyw. W lodówce można przetrzymywać go kilka dni. 

Rada: jeśli chcemy wykorzystać ser na pizzę, albo to tostów, należy włożyć go do zamrażalnika. Później dość łatwo można go zetrzeć na tarce bądź pokroić w plastry.