Nieco zdrowsze wspomnienie z dzieciństwa

 PRL- owski blok

Każdy z nas pamięta smaki dzieciństwa. Ja pamiętam słodycze z doby PRL-u. Lizaki z cukru na denkach od słoików, jabłka pieczone i blok. Dziś pokażę Wam nieco odmienioną wersję tego przysmaku z lat szczenięcych. Jest to też doskonały sposób na to, jak przemycić dzieciom kaszę jaglaną, której właściwości są niepodważalne.

Składniki:

- 400 gram mleka w proszku

- kostka masła

- 100 gram cukru

- 25 gram kakao

- 150 gram orzechów

- 150 gram herbatników

- 1/2 szklanki mocnej kawy (jeśli blok ma być dla dzieci, pomijamy kawę)

- szklanka ugotowanej kaszy jaglanej 

- szczypta płatków chili

 

Sposób przygotowania:

W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy cukier, mieszamy do jego rozpuszczenia. Dodajemy kawę i kakao, mieszamy. Odstawiamy do ostygnięcia. W międzyczasie do miski wsypujemy mleko, chili, kaszę jaglaną i pokruszone herbatniki i posiekane orzechy (herbatniki i orzechy mają być dość sporej wielkości). Suche składniki łączymy z płynnymi. Masa ma być dość elastyczna. Po połączeniu wszystkich składników, masę przekładamy do foremki keksówki, wyłożonej papierem do pieczenia. Formę wstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc. 

Najfajniejsza szarlotka pod Słońcem

 Najfajniejsza szarlotka pod Słońcem

Po raz pierwszy to ciasto zrobiłam wiele, wiele lat temu. Posmakowało wszystkim domownikom i tak już zostało. Czasem sprzedaję ten prosty patent moim przyjaciołom, których smak tego ciasta zachwyca równie mocno, jak moją rodzinę. Dziś dzielę się tym przepisem z wami. 

Składniki na ciasto: 

- 1/2 kg mąki pszennej białej

- 1 kostka zimnego masła

- 1 szklanka jogurtu greckiego 

- 1 kg jabłek (najlepiej spadzioszków)

 

Składniki na lukier:

- sok z 1 cytryny

- 4 łyżki wody

- 3 łyżki cukru pudru 

 

                                                   
 

Sposób przygotowania: 

Zimne masło zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Szybko wymieszać z mąką i jogurtem. To najtrudniejsza czynność w robieniu naszego ciasta. Wyrobione ciasto, czyli takie, które nie lepi się do rąk, zawinąć w folię spożywczą i włożyć na godzinę do lodówki. W międzyczasie umyć jabłka, pozbawić je gniazd nasiennych i pokroić w średniej grubości półksiężyce. 

Po godzinie ciasto wyjąć z lodówki, podzielić na dwie równe części. Każdą z połówek rozwałkować na dość cienki placek. Jeden placek ułożyć na dużej blasze, wyłożonej papierem do pieczenia. Na arkusz ciasta wysypać jabłka i przykryć je drugim arkuszem ciasta. Za pomocą widelca docisnąć brzegi i zrobić kilka nakłuć na wierzchu ciasta. Ciasto wstawić na ok. 40 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Z wierzchu ciasto powinno być zrumienione. 

 

W garnuszku połączyć składniku lukru i jeszcze gorący lukier rozsmarować za pomocą pędzelka na jeszcze gorącym cieście. 

Ciasto można podawać lekko ciepłe. 

Rada: ciasto można podać z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów.