Mój pierwszy raz - seitan

Seitan z warzywami na woku 

Po 10 miesiącach poleciałam do kraju przodków. W sklepach dostrzegłam wiele zmian na lepsze (nie mówię tu o cenach, które zwaliły mnie z nóg). Coraz więcej produktów dla wegan i wegetarian. Świat malutkimi krokami zmierza w jasną stronę mocy. Z podróży do Polski przywiozłam sobie SEITAN. To moja pierwsza przygoda z tym produktem. Zaowocowało to podróżą do Azji i warzywami z woka. 

Skład: 

- seitan 1 kostka

- por 1 sztuka

- cebula 1 sztuka 

- cukinia 2 sztuki

- pieczarki ok. 300 gram

- zielona papryka

- makaron ryżowy ok. 150 gram

- szczypior 

- sezam

- olej sezamowy

- olej kokosowy

- kostka (blok) kokosowa lub mleko kokosowe

-  sos sojowy

- płatki chili - szczypta

- imbir - szczypta

- cynamon - szczypta

- trawa cytrynowa (opcjonalnie), bądź mieszanka ziół do kuchni azjatyckiej - szczypta

Sposób przygotowania: 

 

 Cebulę i por kroję w półplasterki, wrzucam na rozgrzany olej kokosowy. Podsmażam, dodając płatki chili. Kroję resztę warzyw, w dość spore kawałki. Seitan w kostkę. Na woka wrzucam seitan, podsmażam przez kilka minut, dodaję resztę warzyw. W międzyczasie w garnku dotuję wodę na makaron ryżowy. Do woka dodaję okej sezamowy, sos sojowy, resztę przypraw i ugotowany makaron ryżowy. Mieszam, doprawiam ewentualnie do smaku. Podaję z ryżem. Potrawę posypuję szczypiorem i sezamem. 

Moje Paszkwile do tej potrawy lubią sobie dodać sos teriyaki. 

Rada: w wersji wegetariańskiej ugotowany ryż można podsmażyć z rozbełtanym jajkiem.